Pfannkuchen mit Honig und Nüssen

Name: Pfannkuchen mit Honig und Nüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Mehl; 2 Eier; 300 ml Milch; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 EL Honig; 50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln); Butter zum Braten; Honig zum Servieren; Frisches Obst (z.B. Bananen oder Beeren)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Pfannkuchen zuzubereiten, besonders wenn es um köstliche Varianten wie diese Pfannkuchen mit Honig und Nüssen geht. Sie sind schnell und einfach zu machen und bringen einfach jeden von uns zum Schmelzen! Die Kombination aus dem süßen Honig und den knackigen Nüssen macht sie zu einem perfekten Frühstück oder Dessert. Außerdem kann ich sie mit frischen Früchten servieren, um das Geschmackserlebnis noch zu verstärken. Probiert das Rezept aus, und ich bin mir sicher, dass auch ihr begeistert sein werdet!

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T17:19:22.957Z

Ich habe viele verschiedene Pfannkuchen-Rezepte ausprobiert, aber die Kombination aus Honig und Nüssen hat mich besonders begeistert. Honig verleiht den Pfannkuchen eine besondere Süße, während die Nüsse eine knusprige Textur hinzufügen. Ich empfehle, die Nüsse vor dem Hinzufügen kurz zu rösten, damit sie noch aromatischer werden. Diese kleine Extra-Schritt macht einen großen Unterschied!

Ein weiterer Tipp ist, die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne zuzubereiten. So werden die Ränder schön knusprig, während das Innere weich bleibt. Ich serviere sie am liebsten mit einer weiteren Portion Honig und frisch geschnittenen Früchten für einen fruchtigen Kick!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Süße Honignote, die perfekt zu den Nüssen passt
Schnelles und einfaches Rezept für jede Gelegenheit
Vielseitig – perfekt für Frühstück oder Dessert

      

Die Rolle der Nüsse

Die gehackten Nüsse sind nicht nur ein köstliches Add-on, sondern tragen auch zur Textur der Pfannkuchen bei. Sie sorgen für einen angenehmen Biss und bringen zusätzliche Nährstoffe. Besonders Walnüsse und Mandeln fügen gesunde Fette und Proteine hinzu, die das Gericht sowohl sättigender als auch gesünder machen. Wenn Sie eine Nussallergie haben, können Sie stattdessen Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne verwenden, die eine ähnliche Knusprigkeit bieten.

Es ist wichtig, die Nüsse vor dem Hinzufügen zum Teig leicht zu rösten, um ihren natürlichen Geschmack zu intensivieren. Wärmen Sie eine Pfanne bei geringer Hitze vor und fügen Sie die Nüsse hinzu. Rühren Sie sie regelmäßig um, bis sie goldbraun sind. Dies dauert etwa 5 bis 7 Minuten. Rösten bringt die Aromen viel besser zur Geltung und macht die Pfannkuchen noch schmackhafter.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Die Konsistenz des Teigs ist entscheidend für die Qualität Ihrer Pfannkuchen. Er sollte glatt und leicht flüssig sein, ohne Klumpen. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu übermixen, da sonst die Pfannkuchen zäh werden können. Ein schneller Tipp: Lassen Sie den Teig nach dem Mixen für 10 bis 15 Minuten ruhen. Dadurch kann das Mehl die Flüssigkeit besser aufnehmen, was zu fluffigeren Pfannkuchen führt.

Die richtige Hitze ist ebenfalls entscheidend. Beginnen Sie mit mittlerer Hitze, stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineingeben. Ein Tropfen Wasser sollte in der Pfanne zischen und sofort verdampfen, wenn die Hitze richtig ist. Wenn die Pfannkuchen anhaften oder zu schnell bräunen, ist die Hitze wahrscheinlich zu hoch, und Sie sollten die Temperatur reduzieren.

Zutaten

Für die Pfannkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Pfannkuchen

200 g Mehl
2 Eier
300 ml Milch
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Honig
50 g gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)
Butter zum Braten

Für das Topping

Honig zum Servieren
Frisches Obst (z.B. Bananen oder Beeren)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Backpulver, Salz und 2 EL Honig vermengen. Alles gut mit einem Schneebesen vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Die gehackten Nüsse unterheben.

Pfanne erhitzen

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin zerlassen.

Pfannkuchen backen

Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und weitere 2 Minuten goldbraun backen.

Servieren

Die Pfannkuchen auf einen Teller stapeln und mit Honig und frischem Obst servieren. Genießen!

Jetzt können Sie Ihre Pfannkuchen genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch gemahlene Zimt oder Vanillezucker in den Teig geben.

Serviervorschläge

Diese Pfannkuchen sind nicht nur köstlich pur, sondern lassen sich auch hervorragend mit verschiedenen Belägen kombinieren. Neben Honig können Sie Joghurt, Ahornsirup oder sogar Nutella hinzufügen. Um die Frische zu betonen, empfehle ich, saisonales Obst wie Beeren oder Pfirsiche zu verwenden. Ein spritziger Hauch von Zitrone oder Limette kann ebenfalls einen schönen Kontrast zur Süße der Pfannkuchen bieten.

Um das Gericht noch ansprechender zu gestalten, können Sie die Pfannkuchen aufschichten und zwischendurch eine Schicht frisches Obst und etwas Joghurt einfügen. Dies sorgt nicht nur für ein schönes Aussehen, sondern erhöht auch den Genuss und macht es zu einer perfekten Brunch-Idee.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Wenn Sie die Pfannkuchen im Voraus zubereiten möchten, können Sie den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn vor dem Braten gut durchzurühren, da sich die Zutaten setzen können. Fertig gebratene Pfannkuchen lassen sich auch hervorragend einfrieren. Legen Sie zwischen jede Schicht ein Stück Backpapier, um ein Aneinanderkleben zu verhindern, und frieren Sie sie in einem luftdichten Behälter ein.

Zum Wiederaufwärmen einfach die gefrorenen Pfannkuchen in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden bis 1 Minute erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen, bis sie wieder warm sind. So bleiben sie weich und lecker, und Sie können jederzeit schnell ein Frühstück oder Dessert genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Nüsse weglassen?

Ja, die Pfannkuchen schmecken auch ohne Nüsse hervorragend.

→ Wie kann ich gleichmäßige Pfannkuchen bekommen?

Verwenden Sie eine Kelle, um eine gleichmäßige Menge Teig für jeden Pfannkuchen zu nehmen.

→ Kann ich den Teig vorbereiten und aufbewahren?

Ja, den Teig können Sie bis zu 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie viele Pfannkuchen ergeben dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 8-10 Pfannkuchen, je nach Größe.