Zimtschneckenkuchen ohne Hefe

Name: Zimtschneckenkuchen ohne Hefe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 100g Zucker; 2 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Zimt; 100ml Milch; 1 Ei; 75g Butter, geschmolzen; 50g Butter, weich; 50g Zucker; 2 TL Zimt; 100g Puderzucker; 2-3 EL Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist eine schnelle und einfache Variante des klassischen Zimtschneckenkuchens, die ohne lange Gehzeiten auskommt.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T10:33:42.130Z

Dieser Zimtschneckenkuchen wird ohne Hefe zubereitet, was ihn zu einer schnellen und köstlichen Option für jeden Anlass macht. Die Kombination aus Zimt und Zucker sorgt für einen unwiderstehlichen Duft und Geschmack, der die ganze Familie begeistern wird.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Zimtgeschmack, der an frisch gebackene Zimtschnecken erinnert
Saftige Konsistenz, die im Mund zergeht
Ideal für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei

      

Die Vorteile von Zimtschneckenkuchen ohne Hefe

Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist nicht nur eine zeitsparende Alternative, sondern auch eine Möglichkeit, den köstlichen Geschmack von Zimtschnecken in Form eines Kuchens zu genießen. Da kein Hefeteig benötigt wird, entfällt das lange Warten auf das Gehen des Teigs. Dies macht das Rezept ideal für spontane Backaktionen oder wenn der süße Zahn ruft.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Die Zutaten werden schnell vermischt, und schon nach kurzer Zeit können Sie den köstlichen Duft von frisch gebackenem Kuchen in Ihrer Küche genießen. Diese unkomplizierte Zubereitung macht den Zimtschneckenkuchen zu einer perfekten Wahl für Backanfänger oder alle, die wenig Zeit haben.

Die saftige Konsistenz und der reichhaltige Zimtgeschmack sorgen dafür, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Ob zum Frühstück, zum Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch – dieser Kuchen wird garantiert zum Favoriten in Ihrem Rezeptbuch.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Zimtschneckenkuchen herauszuholen, achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden. Frisch gemahlener Zimt hat einen intensiveren Geschmack als bereits gemahlener Zimt aus der Packung. Auch die Qualität der Butter kann den Geschmack erheblich beeinflussen. Verwenden Sie, wenn möglich, ungesalzene Butter für eine bessere Kontrolle über den Salzgehalt.

Das richtige Backen ist entscheidend für den Erfolg Ihres Kuchens. Achten Sie darauf, den Kuchen nicht länger als angegeben zu backen, um eine trockene Konsistenz zu vermeiden. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher kann es hilfreich sein, ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens zu stecken – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Wenn Sie den Kuchen nach dem Backen mit der Glasur überziehen, warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. So bleibt die Glasur schön und fest und läuft nicht vom Kuchen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in die Füllung geben!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den Zimtschneckenkuchen ohne Hefe benötigen:

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
100g Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Zimt
100ml Milch
1 Ei
75g Butter, geschmolzen

Zutaten für die Füllung

50g Butter, weich
50g Zucker
2 TL Zimt

Zutaten für die Glasur

100g Puderzucker
2-3 EL Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihren Zimtschneckenkuchen ohne Hefe zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, Ei und geschmolzene Butter verrühren. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen.

Füllung zubereiten

In einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Zimt vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.

Kuchen formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Zimtfüllung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig von der langen Seite her aufrollen. In eine gefettete Kuchenform legen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Glasur hinzufügen

Den Puderzucker mit der Milch verrühren und über den abgekühlten Kuchen gießen. Servieren und genießen!

Ihr Zimtschneckenkuchen ohne Hefe ist nun bereit zum Genießen!

Variationen des Zimtschneckenkuchens

Für eine fruchtige Note können Sie frische Äpfel oder Birnen in die Füllung integrieren. Einfach die Früchte klein schneiden und unter die Zimt-Zucker-Mischung heben. Das sorgt für eine leckere Abwechslung und eine zusätzliche Saftigkeit.

Eine weitere köstliche Variation ist die Verwendung von Nüssen. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu dem Zimtgeschmack. Einfach grob hacken und in die Füllung einarbeiten, um eine knusprige Textur zu erhalten. Diese Füllung wird nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern sorgt auch für einen schönen Crunch.

Für Schokoladenliebhaber bietet sich an, Schokoladenstückchen in die Füllung zu geben. Diese schmelzen beim Backen und verleihen dem Kuchen eine köstliche, schokoladige Note, die perfekt mit dem Zimt harmoniert.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach dem Backen können Sie den Zimtschneckenkuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er frisch und saftig. Ideal ist es, den Kuchen bei Raumtemperatur zu lagern, wo er bis zu drei Tage hält. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren.

Zum Einfrieren schneiden Sie den Kuchen am besten in Stücke und wickeln ihn in Frischhaltefolie. So bleibt die frische Textur erhalten. Beim Auftauen empfiehlt es sich, die Stücke über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder sie bei Raumtemperatur auftauen zu lassen.

Wenn Sie den Kuchen aufwärmen möchten, können Sie ihn kurz in die Mikrowelle stellen oder im Ofen bei niedriger Temperatur erhitzen. So schmeckt er fast wie frisch gebacken und der Zimtduft erfüllt erneut Ihre Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Zutaten ändern?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. mit Schokolade oder Früchten.

→ Kann ich die Milch durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Milch durch Mandel-, Soja- oder Hafermilch ersetzen.