Geburtstagskuchen mit Kerzen

Name: Geburtstagskuchen mit Kerzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter; 3 Eier; 125ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200g Butter; 300g Puderzucker; 2 EL Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; Lebensmittelfarbe (optional); Bunte Kerzen; Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren); Schokoladenstreusel

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstage mit einem ganz besonderen Kuchen zu feiern. Dieser Geburtstagskuchen mit Kerzen ist nicht nur optisch ein Hingucker, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight. Mit einer saftigen Vanillebasis und einer cremigen Buttercreme garniert, wird er jeden Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Um den perfekten Genuss zu garantieren, verwende ich hochwertige Zutaten und Personalisiere den Kuchen nach dem Geschmack des Geburtstagskindes. Lassen Sie sich inspirieren und holen Sie sich diese süße Freude nach Hause!

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:25:16.310Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen zum ersten Mal gebacken habe, war ich sofort begeistert von dem Resultat. Die Kombination aus fluffigem Teig und der zarten Buttercreme hat alle begeistert. Ein kleiner Geheimtipp: Wenn Sie den Kuchen mit einer Prise Zimt verfeinern, erhalten Sie eine wunderbare zusätzliche Note, die sich perfekt mit der Süße verbindet.

Um den Kuchen besonders festlich zu gestalten, habe ich ihn mit bunten Kerzen und einem toll dekorierten Topping versehen. Dabei habe ich verschiedene Obstsorten als Garnitur verwendet, die nicht nur gut aussehen, sondern auch köstlich schmecken. Probieren Sie es aus, und machen Sie Ihre nächste Feier unvergesslich!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Fluffiger, saftiger Teig, der einfach im Mund zergeht
Vielfältige Dekorationsmöglichkeiten, um jeden Anlass zu feiern
Perfekte Balance zwischen Süße und Frische durch frisches Obst

      

Die perfekte Konsistenz

Bei der Zubereitung des Teigs ist es wichtig, die Butter vollständig zu schmelzen, um eine glatte Emulsion zu erreichen. Wenn die Butter zu fest ist, kann der Teig klumpig werden und die Struktur des Kuchens beeinträchtigen. Achten Sie darauf, die Zutaten Raumtemperatur zu verwenden, besonders die Eier und die Milch, denn dies fördert ein gleichmäßiges Vermischen der Zutaten und unterstützt die fluffige Textur des Kuchens.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Sieben des Mehls. Dies entfernt Klumpen und sorgt dafür, dass der Teig leichter wird. Wenn Sie auf Vollkornmehl umsteigen möchten, sollten Sie das Mehl im Verhältnis 1:1 mit einem feuchten Zutat wie Apfelmus oder Joghurt kombinieren, um den Teig nicht zu trocken werden zu lassen.

Buttercreme-Magie

Die Buttercreme ist der Höhepunkt dieses Kuchens und sorgt für den cremigen Geschmack. Der Schlüssel zur perfekten Buttercreme liegt in der Verwendung von weicher, aber nicht geschmolzener Butter. Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur stehen, bis sie geschmeidig ist, aber noch nicht geschmolzen. Achten Sie darauf, die Butter und den Puderzucker mindestens 5-7 Minuten lang zu schlagen, um eine luftige und glänzende Textur zu erreichen.

Wenn Sie eine färbige Buttercreme wünschen, verwenden Sie natürliche Lebensmittelfarben. Diese ermöglichen nicht nur eine schöne Präsentation, sondern können auch zusätzliche Geschmacksrichtungen hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Zitronenextrakt oder Mandelaroma, um Ihrer Buttercreme eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten für den Geburtstagskuchen

Für den Teig

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter
3 Eier
125ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz

Für die Buttercreme

200g Butter
300g Puderzucker
2 EL Milch
1 Päckchen Vanillezucker
Lebensmittelfarbe (optional)

Für die Dekoration

Bunte Kerzen
Frisches Obst (z.B. Erdbeeren, Himbeeren)
Schokoladenstreusel

Schritt-für-Schritt Anleitung

Zubereitung

Teig vorbereiten

Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Rühren Sie gut um, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Füllen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für etwa 30 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auskühlen.

Buttercreme zubereiten

Für die Buttercreme schlagen Sie die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker cremig. Fügen Sie nach Bedarf die Milch hinzu, um eine geschmeidige Konsistenz zu erreichen. Wenn gewünscht, geben Sie Lebensmittelfarbe hinzu.

Dekorieren

Sobald der Kuchen erkaltet ist, verteilen Sie die Buttercreme gleichmäßig auf der Oberfläche und den Seiten des Kuchens. Dekorieren Sie den Kuchen schließlich mit den bunten Kerzen und frischem Obst.

Fertigstellung

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack. Die Buttercreme kann auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen zubereitet werden, z.B. mit Schokolade oder Nüssen.

Variationen des Kuchens

Sie können diesen Geburtstagskuchen leicht nach Geschmack anpassen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Vanille auch Schokoladen- oder Zitronenteig zubereiten. Einfach 50g Kakao in die trockenen Zutaten einarbeiten oder Zitronenschale zur Buttercreme hinzufügen für ein frisches Aroma. Diese Variationen können immer wieder neue Geschmäcker und Farben bieten, die perfekt zu jedem Anlass passen.

Für eine fruchtigere Note können Sie auch frisches Obst direkt in den Teig einarbeiten, wie z.B. zerdrückte Bananen oder geriebene Äpfel. Dies verleiht dem Kuchen eine besondere Saftigkeit und Süße, die sich wunderbar mit der Buttercreme ergänzen.

Aufbewahrungstipps

Dieser Kuchen bleibt für bis zu drei Tage frisch, wenn er gut in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Sie können ihn auch einfrieren, indem Sie ihn in Scheiben schneiden und jede Scheibe einzeln in Frischhaltefolie einwickeln. Im Gefrierfach hält er bis zu drei Monate und kann direkt aus dem Gefrierfach für 30 Minuten bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

Es ist wichtig, den Kuchen nicht zu lange bei Raumtemperatur stehen zu lassen, um ein Austrocknen und das Risiko von Bakterienwachstum zu vermeiden. Wenn Sie den Kuchen über mehrere Tage hinzufügen möchten, denken Sie daran, die dekorativen Elemente wie die Kerzen und das frische Obst erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3-4 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, ungarniert lässt sich der Kuchen gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Kann ich die Buttercreme mit anderen Zutaten variieren?

Ja, Sie können andere Aromen oder Geschmäcker wie Schokolade, Zitronen- oder Karamellsirup hinzufügen.

→ Wie viele Portionen ergibt dieser Kuchen?

Dieser Kuchen ergibt etwa 12 Stücke, je nach Portionsgröße.