Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte

Name: Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter, geschmolzen; 600g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zitronensaft; 2 reife Birnen, geschält und in Stücke geschnitten; 150g Zucker; 75ml Sahne; 50g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T18:21:01.979Z

Diese köstliche Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte vereint die Süße von reifen Birnen mit einem cremigen Käsekuchen und einem Hauch von Karamell. Ein wahrer Genuss für alle, die fruchtige Desserts lieben!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Birnennote
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein himmlisches Dessert

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte ist ein wahres Meisterwerk der Patisserie. Sie vereint die Süße von reifen Birnen mit der Cremigkeit des Frischkäses und dem verführerischen Karamell. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne erfreut als auch das Herz erwärmt. Egal, ob Sie ein Fest feiern oder einfach nur sich selbst verwöhnen möchten, dieser Käsekuchen ist die perfekte Wahl.

Die Verwendung von frischen Birnen verleiht der Torte nicht nur eine fruchtige Note, sondern auch eine angenehme Frische, die den reichhaltigen Geschmack des Käsekuchens ideal ausgleicht. Jede Gabel ist ein kleines Stück Glück, das auf der Zunge zergeht. Die verschiedenen Texturen – von dem knusprigen Keksboden bis zur cremigen Füllung und dem samtigen Karamell – machen diesen Kuchen zu einem besonderen Erlebnis.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für einen Geburtstag, eine Hochzeit oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie, die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte ist immer ein Hit. Sie lässt sich leicht zubereiten und kann im Voraus gemacht werden, was sie zu einer praktischen Wahl für stressige Feiertage macht. Zudem ist sie ein Augenschmaus und zieht die Blicke auf sich, sobald sie auf den Tisch kommt.

Das Rezept bietet auch die Möglichkeit, kreativ zu werden. Sie können verschiedene Früchte verwenden oder das Karamell mit Nüssen oder Schokolade verfeinern. So können Sie den Käsekuchen ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und ihn zu Ihrem persönlichen Signature-Dessert machen.

Zutaten

Für den Boden:

200g Butterkekse
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

600g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zitronensaft
2 reife Birnen, geschält und in Stücke geschnitten

Für das Karamell:

150g Zucker
75ml Sahne
50g Butter

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kühlstellen.

Füllung zubereiten

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren. Die Birnenstücke unterheben und die Füllung auf den Keksboden gießen.

Backen

Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Karamell zubereiten

Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist. Sahne und Butter hinzufügen und gut verrühren, bis das Karamell glatt ist.

Fertigstellen

Den abgekühlten Käsekuchen mit dem Karamell überziehen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.

Servieren Sie die Torte gekühlt und genießen Sie jeden Bissen!

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Konsistenz für Ihre Käsekuchenfüllung zu erreichen, achten Sie darauf, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, bevor Sie ihn verwenden. Dadurch lässt er sich einfacher verrühren und sorgt für eine glatte und cremige Textur. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung mit einem Handmixer aufschlagen, um noch mehr Luftigkeit zu erzeugen.

Die Birnen sollten reif, aber nicht überreif sein, damit sie beim Backen ihre Form behalten und nicht zu matschig werden. Achten Sie darauf, die Birnen gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen und eine schöne Verteilung in der Füllung haben.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Die Birnen-Karamell-Käsekuchen-Torte kann im Kühlschrank für bis zu fünf Tage aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, decken Sie die Torte am besten mit Frischhaltefolie ab oder verwenden Sie eine Tortenbox. Vor dem Servieren können Sie die Torte mit etwas zusätzlichem Karamell oder frischen Birnenscheiben garnieren, um sie noch ansprechender zu machen.

Servieren Sie die Torte am besten leicht gekühlt, um die Geschmäcker optimal zur Geltung zu bringen. Dazu passt eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder ein Glas Dessertwein, die die Süße der Torte wunderbar ergänzen. Genießen Sie jeden Bissen und lassen Sie sich von diesem köstlichen Dessert verführen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich statt Birnen auch andere Früchte verwenden?

Ja, Äpfel oder Pfirsiche eignen sich ebenfalls gut für diese Torte.

→ Wie lange hält die Torte im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält die Torte bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Torte einfrieren?

Ja, Sie können die Torte einfrieren, aber lassen Sie das Karamell weg und fügen Sie es erst nach dem Auftauen hinzu.

→ Wie kann ich die Textur des Käsekuchens verbessern?

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie vermengen.