Quarkbällchen klein und rund

Name: Quarkbällchen klein und rund
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 100g Mehl; 50g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; Öl zum Frittieren; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen zuzubereiten, besonders wenn sie klein und rund sind. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für Partys oder einfach für einen süßen Snack zwischendurch. Die Kombination aus dem cremigen Quark und einer leichten Vanillenote macht sie unwiderstehlich. Mit einer einfachen Zubereitung und der richtigen Technik gelingt jedes Bällchen perfekt. Ich kann nie genug davon bekommen und freue mich darauf, sie mit Familie und Freunden zu teilen.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:22:14.211Z

Bei der ersten Zubereitung der Quarkbällchen war ich überrascht, wie schnell sie fertig waren. Nachdem ich das Rezept mit verschiedenen Zutaten experimentiert habe, habe ich festgestellt, dass die Verwendung von frischem Quark den Geschmack erheblich verbessert. Ich habe auch einen Schuss Vanilleextrakt hinzugefügt, was den Bällchen eine wunderbareNOTE verleiht.

Ein guter Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Bällchen nicht zu groß zu machen. Kleinere Bällchen garen schneller und sind perfekt für Fingerfood. Außerdem bleiben sie schön fluffig, wenn man sie direkt nach dem Frittieren in Zucker wälzt.

        Warum du diese Quarkbällchen lieben wirst
        Kleine, handliche Portionen für den perfekten Snack.
Cremiger Quarkgeschmack mit einer zarten Vanillenote.
Ideal für Feiern, als Fingerfood oder einfach für zu Hause.

      

Die perfekte Konsistenz

Der Schlüssel zu perfekten Quarkbällchen liegt in der richtigen Konsistenz des Teiges. Achte darauf, dass der Quark gut abgetropft ist, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Ein zu feuchter Teig führt dazu, dass die Bällchen beim Frittieren auseinanderfallen. Du solltest den Teig so lange rühren, bis er eine homogene Masse bildet, die leicht klebrig, aber formbar ist. Fühl dich frei, mit der Mehlmenge zu experimentieren, falls der Teig zu klebrig erscheint. Ein wenig Geduld zahlt sich hier aus!

Eine gleichmäßige Mischung ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deiner Quarkbällchen. Vermische die trockenen Zutaten gründlich, bevor du sie mit den feuchten Zutaten kombinierst. Das sorgt dafür, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist und deine Bällchen beim Frittieren schön aufgehen. Ich empfehle, die Mischung mit einem Teigschaber oder einer Gabel zu bearbeiten, um Klumpenbildung zu vermeiden und ein glattes Ergebnis zu erzielen.

Das richtige Frittieren

Für ein ideales Frittierergebnis solltest du das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170 bis 180 Grad Celsius erhitzen. Bei dieser Temperatur garen die Bällchen gleichmäßig und erhalten eine goldbraune, knusprige Oberfläche. Ein Küchenthermometer kann hierbei sehr hilfreich sein, um die optimale Temperatur sicherzustellen. Zu heißes Öl kann die Bällchen außen verbrennen, während sie innen noch roh sind — das gilt es zu vermeiden!

Frittieren kann eine herausfordernde Technik sein, aber die Regel lautet: Nicht zu viele Bällchen auf einmal ins heiße Öl geben. Ich empfehle, etwa drei bis vier Bällchen gleichzeitig zu frittieren, damit die Temperatur des Öls konstant bleibt und die Bällchen genug Platz haben, um gleichmäßig zu garen. Drehe die Bällchen während des Frittierens vorsichtig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein schönes Zeichen für die Fertigstellung ist, wenn sie auf der Oberfläche aufschwimmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Quarkbällchen:

Zutaten

250g Quark
100g Mehl
50g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
Öl zum Frittieren
Puderzucker zum Bestäuben

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Frittieren beginnst!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Vermische Quark, Ei, Zucker, Vanillezucker und die trockenen Zutaten in einer Schüssel, bis eine homogene Masse entsteht.

Bällchen formen

Forme mit deinen Händen kleine Bällchen aus dem Teig und lege sie auf ein mit Mehl bestäubtes Brett.

Frittieren

Erhitze das Öl in einem Topf und frittiere die Bällchen goldbraun. Sie sollten etwa 3-4 Minuten benötigen.

Bestäuben

Lass die Bällchen kurz auf Küchenpapier abtropfen und bestäube sie dann mit Puderzucker.

Genieße die Quarkbällchen warm oder bei Zimmertemperatur!

Profi-Tipps

Wenn du die Quarkbällchen noch schmackhafter machen möchtest, probiere, einige Zimt- oder Schokoladenstückchen in den Teig einzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl die klassischen Quarkbällchen schon unwiderstehlich sind, kannst du problemlos Abwandlungen mit verschiedenen Aromen ausprobieren. Zum Beispiel könntest du dem Teig einen Teelöffel Zimt hinzufügen oder die Vanille durch Zitronenschale ersetzen, um ihm eine frische Note zu verleihen. Auch Schokoladenstückchen sind eine tolle Ergänzung, die den Bällchen einen zusätzlichen Kick gibt, den Kinder lieben werden.

Diese Quarkbällchen eignen sich nicht nur als Snack, sondern auch hervorragend als Dessert. Serviere sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem fruchtigen Kompott, um eine harmonische Geschmackskombination zu erzeugen. Zum Bestäuben kannst du anstatt Puderzucker auch eine gezuckerte Kakaomischung verwenden, um eine schokoladige Note hinzuzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Quarkbällchen schmecken frisch am besten, können aber auch aufbewahrt werden. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu erhalten. Am besten ist es, sie bei Raumtemperatur aufzubewahren. Wenn du sie für später aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Lass sie dafür vollständig auskühlen und lege sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Genießen einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder kurz aufwärmen.

Beim Aufwärmen ist es sinnvoll, die Quarkbällchen im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse aufzuwärmen. So bleiben sie schön knusprig. Erwärme sie bei 160 Grad Celsius für etwa 5 bis 7 Minuten. In der Mikrowelle kann die Textur leiden, daher verzichte lieber auf diese Methode, wenn du die Bällchen richtig genießen möchtest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen backen?

Ja, du kannst die Bällchen auch im Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.

→ Wie lange kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Die Bällchen sind am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, du kannst den Zucker nach Geschmack anpassen, jedoch wird der Teig dann weniger süß.

→ Sind die Quarkbällchen glutenfrei?

Wenn du glutenfreies Mehl verwendest, kannst du diese Quarkbällchen glutenfrei zubereiten.