Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing

Name: Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Chinakohl, fein geschnitten; 1 Karotte, julienne geschnitten; 1/2 Paprika, in Streifen geschnitten; 50g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 30g Sesamsamen, geröstet; 3 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Honig; 1 TL frischer Ingwer, gerieben; 1 TL Knoblauch, gehackt

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Asiatischer Salat mit Chinakohl & Sesam-Dressing ist eine erfrischende und gesunde Option für jede Gelegenheit. Der knackige Chinakohl wird perfekt ergänzt durch ein aromatisches Sesam-Dressing.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T20:21:35.256Z

Dieser asiatische Salat ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Die Kombination aus frischem Chinakohl, knackigem Gemüse und einem würzigen Sesam-Dressing macht ihn zu einer perfekten Beilage oder leichtem Hauptgericht.

        Warum du diesen Salat lieben wirst
        Frische Aromen, die den Gaumen verwöhnen
Ein einfach zuzubereitendes Rezept für jede Gelegenheit
Gesunde Zutaten, die reich an Nährstoffen sind

      

Gesunde Vorteile des Chinakohls

Chinakohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch extrem nährstoffreich. Er enthält hohe Mengen an Vitaminen wie Vitamin C und K, die beide eine wichtige Rolle für das Immunsystem und die Knochengesundheit spielen. Darüber hinaus ist Chinakohl kalorienarm, was ihn zu einer idealen Zutat für leichte und gesunde Gerichte macht.

Die enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und tragen zur Sättigung bei, was besonders hilfreich ist, wenn man auf seine Ernährung achtet. Mit seinem milden Geschmack lässt sich Chinakohl vielseitig kombinieren und bereichert sowohl Rohkostsalate als auch warme Gerichte.

Einzigartiges Sesam-Dressing

Das Sesam-Dressing verleiht diesem Salat eine besondere Note. Sesamöl ist nicht nur aromatisch, sondern auch reich an ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz sind. Es hat zudem entzündungshemmende Eigenschaften und kann zur Verbesserung des Cholesterinspiegels beitragen.

Die Kombination von Sojasauce, Reisessig, Honig und frischen Gewürzen wie Ingwer und Knoblauch sorgt für eine ausgewogene Geschmacksexplosion. Dieses Dressing ist einfach zuzubereiten und kann auch als Marinade für Fleisch oder Gemüse verwendet werden, was es zu einem vielseitigen Bestandteil jeder Küche macht.

Perfekte Beilagen und Variationen

Dieser asiatische Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Die frischen Aromen und die knackige Textur des Salates ergänzen perfekt die herzhaften Geschmäcker und machen jede Mahlzeit zu einem Erlebnis. Wenn du den Salat als Hauptgericht servieren möchtest, kannst du ihn mit Tofu oder Hühnchen anreichern.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe kannst du auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie Gurken, Radieschen oder sogar Avocado. Experimentiere mit den Zutaten, um deinen persönlichen Lieblingssalat zu kreieren, der sowohl gesund als auch köstlich ist.

Zutaten

Salatzutaten

200g Chinakohl, fein geschnitten
1 Karotte, julienne geschnitten
1/2 Paprika, in Streifen geschnitten
50g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
30g Sesamsamen, geröstet

Für das Dressing

3 EL Sesamöl
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Honig
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 TL Knoblauch, gehackt

Die Zutaten können je nach Verfügbarkeit und persönlichem Geschmack angepasst werden.

Zubereitung

Salat vorbereiten

Den Chinakohl, die Karotte, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce, den Reisessig, den Honig, den Ingwer und den Knoblauch gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen. Mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren.

Der Salat kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank etwas durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.

Häufige Fragen

Kann ich den Salat im Voraus zubereiten? Ja, du kannst die Zutaten für den Salat im Voraus schneiden und das Dressing separat aufbewahren. Mische beides kurz vor dem Servieren, um die Frische zu erhalten.

Ist der Salat vegan? Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind pflanzlich und somit perfekt für eine vegane Ernährung geeignet. Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen, um es noch veganer zu machen.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Salat eignet sich am besten frisch, kann jedoch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Bedenke, dass der Chinakohl mit der Zeit an Knackigkeit verlieren kann, daher ist es ratsam, ihn nicht zu lange stehen zu lassen.

Das Dressing kann ebenfalls separat aufbewahrt werden. Es hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Achte darauf, es gut zu schütteln oder umzurühren, bevor du es verwendest, da sich die Zutaten möglicherweise absetzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Salat im Voraus zubereiten, aber es ist besser, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische zu erhalten.

→ Ist dieser Salat vegan?

Ja, dieser Salat ist vegan, solange Sie bei der Honig-Zutat einen pflanzlichen Süßstoff verwenden.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können verschiedene Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack verwenden, wie zum Beispiel Gurken oder Radieschen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 1-2 Tage frisch, sollte aber möglichst frisch verzehrt werden.