Mariniertes Skirt Steak

Name: Mariniertes Skirt Steak
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Honig; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Paprika; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Salz; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin); 800g Skirt Steak

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie das Geheimnis saftigem und zartem Skirt Steak mit diesem köstlichen Rezept! Die perfekte Marinade aus aromatischen Kräutern und Gewürzen sorgt dafür, dass das Fleisch beim Grillen seine volle Geschmacksfülle entfaltet. Ideal für BBQs, Familienfeiern oder einfach für ein schmackhaftes Abendessen zuhause, wird dieses Steak jedem Fleischliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Probieren Sie es aus und bringen Sie Ihre Grillkünste auf ein neues Level!

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T03:22:01.965Z

Das mariniertes Skirt Steak ist das perfekte Gericht für jeden Grillabend. Die Marinade aus frischen Kräutern und Gewürzen zieht in das Fleisch ein und sorgt für einen unvergleichlichen Geschmack.

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem aromatischen Skirt Steak. In diesem Rezept kombinieren wir hochwertige Zutaten wie Olivenöl, Sojasauce und frische Kräuter, um das Fleisch zart und geschmackvoll zu machen. Die Synergie der Aromen verleiht dem Steak eine unverwechselbare Note, die den Grillabend unvergesslich macht.

Das Honig in der Marinade sorgt nicht nur für eine süße Balance, sondern trägt auch zur Karamellisierung des Steaks beim Grillen bei. Diese Karamellisierung steigt nicht nur das Geschmacksprofil, sondern sorgt auch für eine appetitliche Kruste. Experimentieren Sie gern mit verschiedenen Kräutern, um Ihre eigene, individuelle Note hinzuzufügen.

Tipps für das Grillen

Beim Grillen ist die Vorheizung des Grills von größter Bedeutung. Ein heißer Grill sorgt für gleichmäßige Garung und ein schönes Grillmuster. Stellen Sie sicher, dass Sie das Steak nach dem Marinieren ausreichend abtropfen lassen, um eine schöne Kruste zu erzielen. Üben Sie auch den richtigen Druck beim Wenden des Steaks aus, um den Saft im Fleisch zu halten.

Die Grillzeit variiert je nach Dicke des Steaks und persönlicher Vorliebe. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Für medium-rare sollte die Kerntemperatur etwa 55-57 Grad Celsius betragen. Lassen Sie das Steak nach dem Grillen kurz ruhen, damit sich die Säfte gleichmäßig verteilen können.

Beilagen und Serviervorschläge

Das Skirt Steak lässt sich wunderbar mit einer Vielzahl von Beilagen kombinieren. Beliebte Optionen sind gegrilltes Gemüse, ein frischer Salat oder klassische Grillkartoffeln. Diese ergänzen die Aromen des steaks und bringen Abwechslung auf den Tisch. Eine würzige Chimichurri-Sauce kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack abzurunden und Ihre Gäste zu beeindrucken.

Servieren Sie das Steak in dünnen, diagonalen Scheiben, um die Zartheit und die Grillstreifen hervorzuheben. Stellen Sie auch sicher, dass Sie eine ansprechende Präsentation wählen, um das Gesamtbild Ihres Grillabends zu verfeinern. Ein schönes gedeckter Tisch und kreative Garnierungen können das Esserlebnis erheblich steigern.

Zutaten

Für die Marinade

2 EL Olivenöl
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprika
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Salz
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Für das Steak

800g Skirt Steak

Die Zutaten gut vermischen und in einen Behälter geben.

Zubereitung

Marinade vorbereiten

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut vermengen. Das Skirt Steak in die Marinade legen und mindestens 1 Stunde marinieren, idealerweise über Nacht.

Grillen

Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das mariniertes Steak auf den Grill legen und ca. 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.

Servieren

Das Steak vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Mit Beilagen nach Wahl servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches, mariniertes Skirt Steak!

Nährwertinformationen

Skirt Steak ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft. Es enthält essentielle Aminosäuren, die für den Muskelaufbau und die Regeneration wichtig sind. Außerdem ist es reich an Eisen und Zink, die ebenfalls bedeutend für die Gesundheit sind. Genießen Sie dieses Steak also nicht nur für den Geschmack, sondern auch für seine gesundheitlichen Vorteile.

Die Marinade bringt zusätzliche Nährstoffe mit sich, vor allem durch die frischen Kräuter und den Knoblauch. Diese Zutaten unterstützen nicht nur das Immunsystem, sondern sorgen auch dafür, dass das Steak besonders saftig bleibt. Wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung achten, können Sie dieses wunderbare Gericht bedenkenlos in Ihre Mahlzeiten einbeziehen.

Anpassungen und Varianten

Dieses Rezept für mariniertes Skirt Steak ist vielseitig und kann an persönliche Vorlieben angepasst werden. Wenn Sie eine schärfere Note wünschen, können Sie Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Damit erhöhen Sie den Geschmack und den Reiz des Gerichts enorm, perfekt für die Liebhaber der scharfen Küche.

Für eine süßere Variante können Sie zusätzlich Balsamico-Essig oder Orangen-Zesten nutzen. Diese Kombinationen verleihen dem Steak eine köstliche neue Dimension und sorgen dafür, dass es sich von anderen Grillgerichten abhebt. Fühlen Sie sich frei, kreativ zu sein und mit verschiedenen Aromen zu experimentieren.

Rezeptvariationen zur Inspiration

Neben der klassischen Marinade können Sie auch spezielle Themenabende kreieren, indem Sie das Steak asiatisch marinieren, beispielsweise mit Teriyaki-Sauce und frischem Ingwer. Solche Variationen bringen frischen Wind auf Ihren Grill und überraschen Ihre Gäste mit neuen Geschmackserlebnissen.

Wenn Sie Fans von mexikanischer Küche sind, probieren Sie eine Marinade mit Limettensaft, Koriander und Knoblauch aus. Dieses Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven kitzeln, sondern passt perfekt zu Taco-Abenden oder Grillfeste mit einem mexikanischen Flair.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Steak auch in einer Pfanne zubereiten?

Ja, Sie können das Steak auch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl braten.

→ Wie lange kann ich das Steak marinieren?

Idealerweise sollten Sie das Steak mindestens 1 Stunde, maximal jedoch 24 Stunden marinieren.