Grill Beilagen Einfach

Name: Grill Beilagen Einfach
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 Personen
Ingredients: 2 Zucchini, in Scheiben; 1 rote Paprika, in Streifen; 1 gelbe Paprika, in Streifen; 1 Aubergine, in Scheiben; Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin); 500g kleine Kartoffeln, vorgekocht und halbiert; 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe; 2 EL Essig; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie, gehackt

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Lieblingsrezepte

Ich liebe es, Grillabende mit leckeren Beilagen zu bereichern, die einfach zuzubereiten sind. Diese Grill Beilagen sind perfekt für jedes BBQ und bieten eine köstliche Ergänzung zu Fleisch und Gemüse. Wir haben verschiedene Rezepte ausprobiert und alle sind in weniger als 30 Minuten fertig. Egal, ob es sich um gegrilltes Gemüse, Salate oder marinierte Kartoffeln handelt, jede Beilage bringt frische Aromen auf den Tisch und macht das Essen unvergesslich.

Erstellt von

Helena Maurer

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T11:49:11.337Z

Als wir diese Grill Beilagen erstellt haben, war mein Ziel, einfache und schmackhafte Rezepte zu finden, die jeder genießen kann. Ich habe verschiedene Gemüse ausprobiert und schnell gemerkt, dass eine Kombination aus frischen Zutaten und kräftigen Gewürzen alles entscheidend ist. Zum Beispiel sind gegrillte Paprika und Zucchini mit einer Prise Olivenöl und frischen Kräutern ein Hit.

Ein besonderer Tipp: Um das Aroma der Gegrillten Beilagen zu intensivieren, lasse ich sie nach dem Grillen einige Minuten ruhen. So ziehen die Gewürze besser ein und die Beilagen sind noch geschmackvoller. Und glaube mir, die Gäste werden nach mehr verlangen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung in unter 30 Minuten
Vielseitige Beilagen, die zu jedem Grillgericht passen
Frische Zutaten sorgen für intensiven Geschmack

Die Kunst des Grillens von Gemüse

Das Grillen von Gemüse erfordert etwas Fingerspitzengefühl, um die richtigen Aromen herauszubringen. Achte darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Das Marinieren mit Olivenöl und frischen Kräutern, wie Thymian und Rosmarin, bringt nicht nur Geschmack, sondern hilft auch, das Gemüse vor dem Austrocknen zu bewahren. Lass das Gemüse mindestens 15 Minuten marinieren, damit die Aromen gut eindringen können.

Bei der Auswahl des Gemüses bevorzugen viele Hobbyköche saisonale Produkte, da sie frischer sind und einen intensiveren Geschmack haben. Zucchini und Paprika haben eine hohe Wassergehalt, was bedeutet, dass sie beim Grillen weich und saftig bleiben. Achte darauf, das Gemüse bei mittlerer Hitze zu grillen. So wird die Außenfläche schön geröstet, während das Innere zart bleibt.

Kartoffelsalat aufpeppen

Um deinem Kartoffelsalat eine persönliche Note zu verleihen, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Gebratene Speckwürfel oder geröstete Nüsse sind perfekte Ergänzungen für zusätzlichen crunch und Geschmack. Auch etwas Senf im Dressing kann den Geschmack aufpeppen. Experimente mit Essigsorten, wie balsamico oder Apfelessig, bieten die Möglichkeit, unterschiedliche Geschmacksprofile zu erzielen.

Lass den Kartoffelsalat nach der Zubereitung einige Minuten ziehen, damit sich die Aromen besser entfalten können. Du kannst ihn auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Da die Aromen sich festigen, schmeckt er oft nach ein paar Stunden noch besser. Um den Kartoffelsalat anzurichten, empfehle ich, etwas frische Petersilie obenauf zu streuen — das sieht nicht nur schön aus, sondern bringt auch zusätzliche Frische mit.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für diese leckeren Grill Beilagen:

Gegrilltes Gemüse

2 Zucchini, in Scheiben
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen
1 Aubergine, in Scheiben
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)

Kartoffelsalat

500g kleine Kartoffeln, vorgekocht und halbiert
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
2 EL Essig
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie, gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das Beste aus deinem Grill Erlebnis herauszuholen.

Zubereitung

Hier sind die Zubereitungsschritte für die Grill Beilagen:

Vorbereitung des Gemüses

Zucchini, Paprika und Aubergine in Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern marinieren.

Grillen des Gemüses

Das marinierte Gemüse auf dem Grill bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es angenehm gebräunt ist.

Zubereitung des Kartoffelsalates

Die vorgekochten Kartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie vermengen.

Servieren

Das gegrillte Gemüse und den Kartoffelsalat warm servieren und genießen!

Vergiss nicht, die Grill Beilagen nach dem Grillen ruhen zu lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma kannst du geräuchertes Paprikapulver für das Gemüse verwenden.

Grilltechniken für Perfektion

Beim Grillen ist die Auswahl des richtigen Grillgeräts entscheidend. Ein Holzkohlegrill verleiht den Zutaten ein rauchiges Aroma, während ein Gasgrill eine präzisere Temperaturkontrolle ermöglicht. Typischerweise sollte die Grillfläche gut vorgeheizt werden, etwa 10-15 Minuten auf mittlere Hitze, bevor du das Gemüse auflegst. Achte darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen – das sollten etwa alle 2-3 Minuten durchgeführt werden.

Verwende eine Grillzange, um das Gemüse zu wenden, und vermeide es, mit einer Gabel hinein zu stechen, da dies den Saft entweichen lässt. Ein leichtes Anbraten beim Grillen sorgt für die perfekte Textur: außen knusprig und innen zart. Wenn das Gemüse an den Rändern goldbraun ist, erreichen sie den optimalen Bräunungsgrad.

Variationen und Anpassungen

Wenn du nach kreativen Variationen suchst, könntest du auch anderes Gemüse wie Spargel oder Champignons probieren. Das Hinzufügen von fettem Käse, wie Feta oder Halloumi, zum Grillgemüse kann eine köstliche zusätzliche Geschmacksebene bieten. Beim Kartoffelsalat kannst du anstelle von Frühlingszwiebeln auch rote Zwiebeln verwenden, die einen süßeren und intensiveren Geschmack haben.

Für eine glutenfreie Ernährung sind alle Zutaten in diesem Rezept sicher. Wenn du die Kalorien reduzieren möchtest, ersetze das Olivenöl teilweise durch Gemüsebrühe beim Grillen des Gemüses oder verwende Joghurt in deinem Kartoffelsalatrezept, um eine cremige Textur ohne viel Fett zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse im Ofen grillen?

Ja, du kannst das Gemüse auch im Ofen bei 200°C etwa 20 Minuten rösten.

→ Wie kann ich den Kartoffelsalat abwandeln?

Du kannst den Kartoffelsalat mit eingelegten Gurken oder Oliven verfeinern.

→ Sind die Beilagen vegan?

Ja, alle Beilagen in diesem Rezept sind vegan.

→ Wie lange kann ich die Beilagen aufbewahren?

Die Beilagen sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar.